【回答】オープンキッチン+IHヒーターのレンジフード

★オープンキッチン+IHヒーターのレンジフード★

レンジフードの相談は過去に４件ありました。

・アイランドキッチンのレンジフード
・お薦めのレンジフードとIHの電磁波問題
・スリムハイキ（ハイキエース）について
・（主に）レンジフードの清掃性について

（レンジフードについて）お悩みの方が多いのか…
はたまたWEB上でレンジフードについて参考になるような記事が少ないせいか…

両方なのかもしれませんね。

それと、相談には共通点があるんです。

過去の相談全てが、IHヒーターを採用するという条件なんですね。

そして、ごたぶんにもれず今回も…

すももさんはヤマハのアイランドタイプでIHヒーター。
tontanさんはサンウェーブの壁付けオープンでやはりIH。

お二人ともオープンキッチンでの捕集能力を心配されています。

台所とリビングダイニングとの境がない開放的な空間にはしたいけど…
調理で汚れた空気が部屋中に広がってしまうのは困る…
しかもIHヒーターって、換気しずらい、らしい…

…というわけですね。

キッチンのオープン化 + IHヒーターの普及
⇒レンジフードの高機能化

何を選んだらいいのか？
とてもわかりずらい状況にあるように思います。

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まず、すももさんが心配されている
「IHで揚げ物をした時の油煙が大丈夫か？」ということについて。

レンジフードの注意書きのように
「オープンキッチンに設置する場合、特にIHクッキングヒーターは上昇気流が無いので油煙は吸い込みにくくなる」というのは確かにそのとおりです。

ですが、逆に言うとIHはガス器具のように上昇気流がないので油煙が拡散しにくいわけです。

それに、IHヒーターに必ず付属している揚げ物専用ナベには蓋が付いていて、通常蓋をすることでほとんど油煙をたてずに済みます。
また、電力会社のIHヒーターの実演でよく見かける裏技に「新聞紙を蓋にする」という手があります。
火を使わないIHならではの裏技ですが、鍋の蓋と違って裏側に水蒸気が付着しないので、水滴落下による油はねがおきず、かなり多くの人がこの技を使っているようです。

そんなわけで揚げ物料理。
IHは油煙じたいがあまり発生しないように料理できるので、心配にはおよびません。


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とはいえ、蓋をできない炒め物などの場合はとくに、それなりに匂いや煙は発生します。

でも、量はガス器具よりずっと少ない。

それに火を使わないので燃焼による空気の汚染がありません。

つまりIHヒーターの場合、そもそも換気しなければいけない「汚れた空気」が少ないわけです。



また、これはオープンキッチンに限った話しではありませんが
レンジフードの捕集効率を考えるうえでとても重要なのが「給気」です。

当たり前のように聞こえるのですが…
いくら高性能なレンジフードでも、汚れた空気を排出するのと同じ量の新鮮な外気を取り込めないのでは十分な換気はできません。

特に最近、住宅の高気密化によって給気量は不足しがち。

排気と同時に給気を行う同時給排気型のフードはおすすめですが…
アイランドキッチンに使われる天井に吊るセンターフードタイプの同時給排気型ってあまり見かけません。

ですから適切な場所に専用の給気口を設けるのは必須です。

もっと言うと、レンジフードだけで全部の匂いを処理しようとするより、天井換気扇を付けて部屋として換気を考えたほうがよいと思います。

排気口が天井に付いているタイプの２４時間換気システムなら代用も考えられますが、絶対的な換気量がそう多くはありませんし、壁付けタイプだったりしますから、キッチンの天井に単独で天井扇を付けると安心できますよ。


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すももさん

アイランドタイプの意匠性や開放的な雰囲気を気に入って採用されようとしているわけですよね。

そこに「一方の側面に壁をつくって」しまっては、せっかくの雰囲気が台無しとまでは言いませんが…

ちょっとね（苦笑）

レイアウトを決めるときに何を重要視するか、という基本的なところにもどってよく考えてみましょう。


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tontanさん

サンウェーブのサイドマントルFVタイプ、悪くないと思いますよ。

富士工業のSFDR902のツインフラットタイプは定評のあるところですが、デザインの好きなほうを選んでもいいように思います。

SFDR902のほうが性能はよいでしょうけど問題になるような差はないと…。

ちなみにサンウェーブのレンジフードは基本的に富士工業製のOEMなので、100％の保証はできませんがサイドマントルFVフードもそうだと思います。


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おふたりには質問から回答までえらくお待たせしちゃいましたが…

いかがだったでしょう？

こんなに時間が経ってしまっては役立たずな回答になってしまっているかもしれませんね（苦笑）

スミマセン、わずかでもアドバイスとなりお役にたったなら幸いです。

それではっ！

Comments

ナベさん、こんばんは。

レンジフードについての回答ですが、とっても解りやすく、適切なアドバイスで、非常に参考になりました。

ありがとうございました！！！

このまま、サンウェーブのオプション品でいきたいと思います。

かなりお仕事(本業)が忙しそうですが、最近は寒かったり暖かかったりで、体調を崩しやすいので(私の周りには風邪っぴきが多いです。)、気をつけて頑張ってください(^^)

ちなみに現在、地盤改良が終了し、いよいよ本格的な工事に入ります。

Posted by tontan at 2007年05月01日 23:03

tontanさん

お役にたったようでほっとしました。
地盤改良が終わったってことは今月上棟ですね！
一生に何度もあることではない家づくりを楽しんでください。

P.S.ボクの体調まで気にしていただいて恐縮ですが…
じつは先週インフルエンザにやられて3日間も寝込んでしまいました（苦笑）
ただでさえクソ忙しいっていうのに！

Posted by ナベ⇒tontanさん at 2007年05月02日 09:17